June 10th, 2020

olhanninen olhanninen

Съедобные дикорастущие лесные травы в салатах, супах и гарнирах

С весны каждый день использую в рационе съедобные лесные травы - одуванчик, сныть, подорожник, щавель, кислицу, крапиву - готовлю с ними щи, борщи, супы, гарниры и в свежем виде употребляю для различных видов салатов.
https://instagram.com/p/CBQTl7oFaZq

Не сразу начала собирать и готовить лесные травы, но очень заинтересовалась этим в последнее время.
Collapse )
Начав читать про использование в кулинарии лесных трав и их пробовать, задалась вопросом, на который пока не могу найти ответ:

Зачем дачники выпалывают сныть, крапиву, одуванчики и другие вкусные и полезные травы, а на их месте растят салат? Ведь это - тоже самое, только требует труда.

Вот я покупала салат, потому что не знала трав и что их можно есть, а сейчас, когда попробовала и мне понравились лесные травы, уже не понимаю, зачем.

И мои бабушка с мамой, хоть и ели в блокаду сныть, одуванчик и крапиву, но после войны никогда, даже летом жаловались, что «в магазине нет никакой зелени», хотя кругом росли те же травы, что и блокаду. Почему они перестали их собирать и готовить, более того не видели в упор?

Ведь лесные травы такие вкусные, а не только полезные для здоровья!

А какие лесные травы употребляете в еду вы, друзья? Как часто? И что с ними готовите?
Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.