olhanninen (olhanninen) wrote,
olhanninen
olhanninen

Categories:

Пирожные, свечи и гимн Рунеберга

В Финляндии День Рунеберга (Runebergin päivä) 5 февраля не является выходным днем, хотя по всей стране отмечается, как национальный праздник.
В этот день финны пьют кофе со специальными пирожными Runebergin torttu, а также ставят на окна свечи. Откуда же взялись эти традиции? Подсказываю: в этот день многие также поют гимн Финляндии Maamme (Наш край). Догадались?
В День Рунеберга финны празднуют день рождения своего великого национального поэта-романтика
В День Рунеберга финны празднуют день рождения своего великого национального поэта-романтика Йохана Людвига Рунеберга (Johan Ludvig Runeberg, 1804-1877), который писал на шведском языке, был российским подданым, а проживал и преподавал в городе Порвоо целых 40 лет.
Кафедральный Собор города Порвоо
Кафедральный Собор города Порвоо, строившийся с XIII по XV век.

Во-вторых, День Рунеберга, которому за заслуги император Николай I пожаловал звание профессора, Александр II наградил орденом св. Анны, 2-й степени и званием доктора богословия, Российская академия наук приняла в свои почетные члены, благодарные сограждане стали отмечать еще при его жизни. Однако, одна рука дает, а другая отбирает, и Александр II запретил проводить демонстрацию и поднимать флаги в день рождения Рунеберга. И именно тогда возмущенные финны стали зажигать в этот день на подоконниках свечи.
Сегодня и свечи зажигают по всей стране, и факельные шествия проводят в Порвоо, а также вручают литературные премии имени Рунеберга (10000 евро).
Гимн Финляндии Maamme (Наш край) в переводе Александра Блока звучит так:
Наш край, наш край, наш край родной, —
О, звук, всех громче слов!
Чей кряж, растущий над землёй,
Чей брег, встающий над водой,
Любимей гор и берегов
Родной земли отцов?

Ступай, надменный чужевер,
Ты звону злата рад!
Наш бедный край угрюм и сер,
Но нам узоры гор и шхер —
Отрада, слаще всех отрад,
Неоценённый клад.

Нам люб потоков наших рев,
Ручьёв бегущих звон,
Однообразный шум лесов,
Свет звёзд, прозрачность вечеров,
Всё, всё, чем слух был поражён,
Чем взор был полонен.

Здесь с мыслью, с плугом и с мечом
Отцы ходили в бой,
Здесь ночь за ночью, день за днём
Народный дух пылал огнем —
В согласье с доброю судьбой,
В борьбе с судьбою злой.

Кто счёт народным битвам вёл,
Когда всё вновь и вновь
Война неслась из дола в дол,
Мороз и глад за ним пришёл, —
Кто мерил пролитую кровь,
Терпенье и любовь?

Да, здесь, вот здесь та кровь текла,
За нас текла тогда,
Душа народа здесь цвела
И тяжким вздохом изошла
В давно прошедшие года
Под бременем труда.

Здесь — наше всё, здесь — светлый рай,
Отрада наших дней!
Как рок жестокий ни пытай —
Он всё при нас, родимый край.
Что ж нам любить ещё полней,
Святей и горячей?

И здесь, и там блуждает взор,
Я руку протяну —
Взгляни на радостный простор,
Вон берега, вон рябь озёр,
Взгляни на всё, как я взгляну
На милую страну.

И пусть на нас прольётся свет
Из тверди золотой,
Пусть станет жизнь игрой планет,
Где слёз не льют, где вздохов нет,
А всё — убогий край родной
Мы помянём с тоской.

О, край, многоозёрный край,
Где песням нет числа,
От бурь оплот, надежды рай,
Наш старый край, наш вечный край,
И нищета твоя светла,
Смелей, не хмурь чела!

Он расцветёт, твой бедный цвет,
Стряхнув позор оков,
И нашей верности обет
Тебе дарует блеск и свет,
И наша песнь домчит свой зов
До будущих веков.
В-третьих, существует легенда о том, что Рунеберг зимой обычно начинал свой день с пунша и пирожных, которые замечательно пекла его жена Фредерика. А началась эта традиция с того, что однажды к ним пришли гости, а угостить их было нечем: не ставить же на стол засохшее печенье?! Но умелая кулинарка Фредерика не растерялась, а раскрошила печенье, добавила муки, орехов варенья и сметаны и в первый раз испекла свои впоследствии знаменитые Runebergin torttu, а благодаря славе мужа-поэта о них узнала вся страна и - мы с вами. Знаете, что они немного напоминают, если убрать какао? Конечно, наши пирожные "картошка"!
Моя приятельница, у которой мы часто бываем печет их очень просто:
Растирая примерно 200 г масла со стаканом сахара добавляет два яйца, продолжая взбивать добавьте два яйца. В кофемолке перемалывает печенье примерно стакан, добавляет стакан муки и стакан размельченных орехов, чайную ложку кардамона и соды, затем стакан взбитых сливок и три ложки ликера.
Разложив по формочкам выпекает в духовке около 20 минут при 200 градусов, проверяя спичкой, когда пирожные готовы, сверху поливает глазурью и кладет варенье.
Но вариаций Runebergin torttu существует множество
Но вариаций Runebergin torttu существует множество, и когда какая-нибудь из них у меня удачно получится, непременно сфотографирую и подробно изложу, а пока покупаю в магазине, увы.

Многие финны также идут в День Рунеберга в сауну.
Впрочем, сауну многие из финнов, живущих в частных домах, посещают ежедневно
Впрочем, сауну многие из финнов, живущих в частных домах, посещают ежедневно, хотя любят об этом говорить, как об элементе праздника тоже.
Tags: Финляндия, зима, кулинария, праздник, традиции
Subscribe

  • Да здравствует старый йопаный совок во всем мире!

    Да здравствует старый йопаный совок во всем мире! Мне лично пофиг, я сделаю любое ку: сказали власти любить другую ориентацию, перемену пола,…

  • И все-таки весна пришла

    К счастью, в Финляндии во время эпидемии коронавируса можно гулять, поэтому ежедневные прогулки скандинавской ходьбой перемежаю с велосипедными.…

  • Первоапрельская зима в Финляндии

    Вчера к нам в провинциальный финский городок Варкаус пришла зима. Думали, пошутила 1 апреля. Оказалось, нет: она решила исправить январские и…

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 35 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Да здравствует старый йопаный совок во всем мире!

    Да здравствует старый йопаный совок во всем мире! Мне лично пофиг, я сделаю любое ку: сказали власти любить другую ориентацию, перемену пола,…

  • И все-таки весна пришла

    К счастью, в Финляндии во время эпидемии коронавируса можно гулять, поэтому ежедневные прогулки скандинавской ходьбой перемежаю с велосипедными.…

  • Первоапрельская зима в Финляндии

    Вчера к нам в провинциальный финский городок Варкаус пришла зима. Думали, пошутила 1 апреля. Оказалось, нет: она решила исправить январские и…