https://instagram.com/p/CALBUImjBxR
Рыбные котлетки обычно готовлю из щуки в духовке на противне:
1. через мясорубку проворачиваем 1 кг филе щуки;
2. добавляем в фарш по 2 столовые ложки отрубей и льняного семени;
3. 2 яйца;
4. 2 средние луковицы ;
5. 2 средние морковки;
6. сок половинки лимона;
7. 100 г синего сыра;
8. любимые вами специи - травки и порошок чёрных лисичек - и соль, перец, свежая зелень.
9. формируем маленькие котлетки, выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, запекаем 2 противня с получившимися из этого количества одновременно около 30 минут при 200 градусах.
Мне нравятся готовить именно маленькие котлетки - они быстро и равномерно запекаются и симпатичнее смотрится на тарелке.
Последнее время доя здоровья стараюсь отказаться от жареной на масле пищи, поэтому предпочитаю запекать продукты в духовке. Раньше передерживала их и котлеты казались суховатыми, но если вытаскивать сразу, как только подрумянятся, то оказываются вполне сочными. Ещё для сочности хорошо класть побольше лука, свежей зелени и морковки.
И не забудьте на противень положить лист пекарской бумаги, чтобы не устать, отмывая противень. Маслом махать его не нужно.
Все продукты, кроме рыбы и яиц можно заменить, - все время сама что-то меняю, - а все равно получится очень вкусно!
Это блюдо вкусно также холодным, и даже если подогреть на следующий день. Мы обычно едим это количество три дня.
В качестве гарнира у меня салат из зелени, самостоятельно выращенной на подоконнике.
Раньше про рыбные котлеты я писала тут:
Традиционные финские рыбные котлетки с грибами и синим сыром
Рыбные котлетки с морковью за 15 минут.
А вы любите рыбные котлетки, друзья?
Journal information