olhanninen (olhanninen) wrote,
olhanninen
olhanninen

Category:

Съедобные дикорастущие лесные травы в салатах, супах и гарнирах

С весны каждый день использую в рационе съедобные лесные травы - одуванчик, сныть, подорожник, щавель, кислицу, крапиву - готовлю с ними щи, борщи, супы, гарниры и в свежем виде употребляю для различных видов салатов.
https://instagram.com/p/CBQTl7oFaZq

Не сразу начала собирать и готовить лесные травы, но очень заинтересовалась этим в последнее время.

https://instagram.com/p/CBIvMXMD-CI

Мои друзья в инстаграме,фейсбуке и Гугл Фото с Википедией мне помогли отличить сныть - травка справа - от похожей на неё зелени - купырь лесной в середине, а слева - один из видов малины.

Кстати, снытью питался св. Серафим Саровский.

https://instagram.com/p/CBQBKitDjPT

И я стала готовить с ней тушеные овощи, супы и салаты.

Начав читать про использование в кулинарии лесных трав и их пробовать, задалась вопросом, на который пока не могу найти ответ:

Зачем дачники выпалывают сныть, крапиву, одуванчики и другие вкусные и полезные травы, а на их месте растят салат? Ведь это - тоже самое, только требует труда.

Вот я покупала салат, потому что не знала трав и что их можно есть, а сейчас, когда попробовала и мне понравились лесные травы, уже не понимаю, зачем.

И мои бабушка с мамой, хоть и ели в блокаду сныть, одуванчик и крапиву, но после войны никогда, даже летом жаловались, что «в магазине нет никакой зелени», хотя кругом росли те же травы, что и блокаду. Почему они перестали их собирать и готовить, более того не видели в упор?

Ведь лесные травы такие вкусные, а не только полезные для здоровья!

А какие лесные травы употребляете в еду вы, друзья? Как часто? И что с ними готовите?
Tags: завтрак, здоровье, кулинария, обед, растения
Subscribe

Posts from This Journal “растения” Tag

Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 29 comments

Posts from This Journal “растения” Tag