?

Log in

No account? Create an account
olhanninen olhanninen

olhanninen


Иногда я думаю

Журнал Olga Hanninen о жизни в Финляндии и путешествиях


Категория: еда

Верхняя записьВесна на озере Уннукка
olhanninen olhanninen
olhanninen
https://instagram.com/p/BwZrlmSl3uM


Почему бы не начать снова писать в жж?
Попробую

promo olhanninen june 25, 2017 17:33 37
Buy for 10 tokens
Первый раз вижу фотографию скульптуры с заштрихованным бюстом. Сразу возникло множество вопросов относительно использования изображения живого человека. А ограничивает ли сейчас закон использование фотографии и шире - образа - человека? Можно ли с изображением другого делать все, что угодно? Чем…

Самый быстрый финский способ маринования огурцов
olhanninen olhanninen
olhanninen
Быстрым рецептом маринованных огурцов, - которые долго не хранятся, но мгновенно съедаются, такие они вкусные, - поделился сегодня с вами мой муж-финн, а его научила в детстве, конечно, мама.
Лучше взять свежие огурцы с пупырышками, но можно и длинные парниковые, если захочется зимой.

Можете прямо по ходу чтения и сделать, если есть огурцы (у нас 1 кг, но просто уменьшите пропорцию, если у вас меньше), соль, сахар и уксус, ну немного укропчика на любителя, пищевой контейнер на 750 мл.
Начинаем?
Быстрые маринованные огурцы по-финскиСвернуть )

Есть таким способом маринованные огурцы можно сразу, но муж говорит, что лучше через 2-3 часа, когда они постоят в холодильнике и охладятся.
Хранить их можно там же до 7 дней.

Самое главное - рассчитать пропорцию по своему вкусу: кому-то нравится послаще, другому более соленый привкус.

Мой муж любит готовить, но, не только как финны, но большинство современных людей всех стран, предпочитает блюда быстрого приготовления, хоть и полезные, как он считает: закоптить рыбку, в духовку закинуть простую запеканку, вот так за 10 минут замариновать огурчики, который ужасно любят как наши взрослые гости, так и все дети.
Нравится рецепт?

Огурцы сухого посола - за, против и ошибки
olhanninen olhanninen
olhanninen
Муж опять попросил засолить малосольных огурцов, а я вспомнила, как мне соседка посоветовала засолить огурцы сухим посолом, и как мне понравились оба способа.

Но полоса непрухи еще не кончилась: я спутала эти два самых простых рецепта. О чем думала, когда солила огурцы?!
Огурцы сухого посолаСвернуть )
Недостаток у этих способов, если не путать рецепты, как я, мне кажется, один - такие огурцы долго хранить нельзя.

Так что постарайтесь не отвлекаться и не путать эти два рецепта. И все будет хорошо!

Делать всерьез ни малосольные, ни соленые больше не буду: возни немного, но место занимают, все не съедаются, портятся, жалко труда.
Лучше вот так быстренько засолить и сразу съесть.

Иногда мужу соленого огурца хочется и я все же делаю, хотя в зожных статьях пишут, что соленые огурцы вредные, а как вы думаете, друзья?
Метки:

Собираете ли вы ягоды и грибы в лесу? Опрос
olhanninen olhanninen
olhanninen
Последнее время в ленте у друзей часто вижу фотографии леса, грибов и ягод, и заинтересовалась - а насколько сбор диких ягод и грибов сегодня популярен? Давайте проведем опрос, хотелось бы охватить максимальное количество людей, ведь любопытно же, как сегодня дела обстоят с собирательством, насколько это распространенное хобби.

Черника и земляника.

В двух словах только сперва расскажу, почему лично я, собираю грибы и ягоды, а также что с ними делаю сейчас и раньше.
Собираете ли вы ягоды и грибы в лесуСвернуть )
Итак, опрос:
Опрос #2050058 Собираете ли вы ягоды и грибы в лесу?

Собираете ли вы ягоды и грибы в лесу?

собираю часто
30(30.3%)
собираю иногда
30(30.3%)
собираю редко
19(19.2%)
не собираю
20(20.2%)


Если собираете ягоды или грибы, то:
Опрос #2050059 Что вы больше любите собирать в лесу - ягоды или грибы?

Что вы больше любите собирать в лесу - ягоды или грибы?

больше нравится собирать ягоды
8(11.4%)
больше нравится собирать грибы
47(67.1%)
люблю собирать и грибы, и ягоды
15(21.4%)


А потом:
Опрос #2050060 Что вы делаете с собранным в лесу урожаем ягод или грибов?

Что вы делаете с собранным в лесу урожаем ягод или грибов?

замораживаете
43(30.9%)
сушите
19(13.7%)
варите и закатываете в банки
25(18.0%)
съедаете сразу после приготовления
44(31.7%)
другое, поясните, что именно
8(5.8%)


Рассказав немного о себе, и от вас друзья, мне бы хотелось, не только участие в опросах, но и в двух словах, если не сложно, - почему собираете или нет, что больше нравится, и что дальше делаете и почему хочется именно диких ягод и грибов, расскажите - хорошо?

Песочная ватрушка с брусникой за 10 минут - самый вкусный, легкий и быстрый рецепт
olhanninen olhanninen
olhanninen
Вчера в гости зашла соседка, и я испекла свой традиционный пирог, но в этот раз с творогом и мороженной брусникой, которая у меня осталась с прошлого года. Получилось безумно вкусно и нежно!

Мои друзья, полюбившие бабушкин черничный пирог по финскому рецепту свекрови моей приятельницы, часто его меняют в зависимости от того, какие фрукты или ягоды у них есть. Ну и я тоже следую их примеру.
Песочная ватрушка с брусникойСвернуть )
А с творогом в этот раз испекла потому, что моя френдесса на фейсбуке один раз собралась печь этот пирог, а из начинки ничего кроме творога в холодильнике и нет, ни ягод, ни фруктов, она и сделала с творогом, и получилось отличная песочная ватрушка. Тут же прислала мне рассказ о своем кулинарном опыте.
Дай, думаю и я в этот раз творог добавлю, и получилось вкуснее, чем без!

Так что спасибо вам большое, друзья, и присылайте еще идеи! И я всегда очень радуюсь, когда читаю про ваши нововведения и изменения в рецепте Mummon piirakka, и будет он теперь у нас не финский, а интернетный!
Мне кажется, что аутентичность - дело десятое, а главное чтобы блюдо было вкусным и желательно полезным.
А вы как считаете?

Печеное яблоко в микроволновке - вкусный и полезный десерт за 3 минуты!
olhanninen olhanninen
olhanninen
Можно запечь яблоко в микроволновке за 3 минуты, приготовив таким образом вкусный, быстрый и полезный десерт. Представьте, что к вам нагрянули друзья, а вы на диете, да? А вот и ничего страшного, и им хорошо, и вам здорово, и чаю со вкусненьким попили и не растолстели: ведь именно яблоки есть даже у зожного человека!

А то про печеное яблоко из микроволновки мало ли, кто не знает, как я совсем недавно, поэтому рассказываю.
Печеное яблоко в микроволновке - вкусный и полезный десерт за 3 минутыСвернуть )
Помните, что если у вас два яблока, то печь их вместе надо 6 минут, а если три ... ну, вы поняли, да? На каждое яблоко 3 минуты, а не на все ведро.

Уф, ну я подробно рассказала все с картинками, и ребенку по идее должно быть понятно.

Такой классный десерт в состоянии приготовить как девочка, так и мальчик любого возраста. Круто, да?

Ну что, яблоки есть? Микроволновка работает? Чайная ложка сахара или сахарозаменителя имеется?
Так давайте скорее, пробуйте и рассказывайте мне, как получилось у вас печеный плод познания добра и зла типа яблоко!

Что входит в набор продуктовой помощи безработному в Финляндии?
olhanninen olhanninen
olhanninen
Социальная помощь наименее защищенным группам населения в Финляндии разнообразна,о чем немного уже рассказывала в своем блоге. Сегодня хочу показать, что входит в набор продуктовой помощи безработному.

Продуктовая помощь финским безработным от ЕС включает в себя определенный набор продуктов. Такую помощь безработный может бесплатно получать 5 раз в год.
Посмотрим, что именно входит в него.
Что входит в набор продуктовой помощи безработному в ФинляндииСвернуть )

Многие безработные практикуют форму обмена вещами. В места общения, организованные социальными службами, они бесплатно приносят ненужные им больше вещи и оставляют их для тех, кому они могут понадобиться, а сами берут то, что нужно им.
Туда же приносят вещи те из горожан, кто хочет таким образом помочь другим людям и избавиться от лишнего у себя дома.
Все вещи, конечно, чистые и в хорошем состоянии.

Очевидно, что нужно очень сильно постараться, чтобы человеку, пусть и безработному, оказаться голодным и раздетым в Финляндии, да и то вряд ли получится.

А как помогают безработным в ваших странах, друзья?

Как выглядит завтрак на пароме Finnlines
olhanninen olhanninen
olhanninen
Рассказав об особенностях и показав фотографии ужина на пароме Finnlines в предыдущем посте, в этом показываю поздний завтрак, полдник или бранч (англ. brunch, образовано слиянием двух английских слов breakfast и lunch), который можно посетить с 9.30 до 13.30 в корабельном ресторане.
finnlines, кулинария
Перед бранчем или во время него многим путешественникам приятно выпить шампанского.
А затем с чувством, с толком, с расстановкой ознакомиться с блюдами, входящими в меню.
Как выглядит завтрак на пароме FinnlinesСвернуть )
Мне лично очень понравился этот корабельный бранч в ресторане на пароме Finnlines, поскольку за нашей группой был закреплен свой стол и мы могли спокойно сидеть, полдничать, пить кофе или смотреть интересное в интернете.

Мне кажется, что лучше показать запомнившиеся блюда, чтобы дать по возможности больше визуальной информации, а люди могли принять обоснованное решение, насколько им данный продукт необходим. Точно также подхожу к музеям и путешествиям, а не только к кулинарии. Ведь собирать и обрабатывать информацию так интересно, правда, друзья?

Что представляет собой ужин на пароме Finnlines
olhanninen olhanninen
olhanninen
Будучи весьма неравнодушна к кулинарии, национальным традициям и способам приготовления всяких вкусных блюд, с большим интересом рассматривала и пробовала блюда, входившие в меню на пароме Finnlines, которым мы путешествовали из Хельсинки в Любек и обратно.
паромах Finnlines восхитительный десерт из спаржи
Так как, показывая в прошлом посте о паромах Finnlines восхитительный десерт из спаржи, обещала рассказать более подробно о вкусных вещах, которые пробовала в ресторане корабля, выполняю обещание. Чем долго описывать словами, лучше покажу фотографии того, что попробовала лично.
Что представляет собой ужин на пароме FinnlinesСвернуть )
Ужин в ресторане на пароме Finnlines мне очень понравился.
Про завтрак будет отдельный пост завтра.
Вкусно?

Весна с внуками в Варкаусе
olhanninen olhanninen
olhanninen
Как только сходит снег, мы с мужем и внуком садимся на велосипеды и отправляемся в путешествия по паркам и лесам Варкауса.

Куда поедет финн, как только весной станет возможным кататься на ведосипеде?Конечно, рыбачить или смотреть, как удят рыбу его друзья.
А мы посмотрим, что у нас еще интересного в парках Варкауса.
с внуками в парках ВаркаусаСвернуть )
С нетерпением ждем, когда подрастут другие финские внуки и приедут российские, чтобы нам вместе путешествовать на велосипедах по окрестностям Варкауса.

Мне иногда в интернете добрые люди деликатно советуют больше времени с внуками проводить. Совет напрасный: времени с малышами проводим мы с мужем очень много, и не у телека сидим с ними, а ходим в бассейн, в боулинг и в походы, занимаемся спортом, путешествуем, читаем книги, активно изучаем окружающий мир.

И я очень стараюсь их не закармливать, как многие бабушки: у них есть родители, которые их кормят тем, что детям полезно, а мы, чем пирог растижопка внукам печь, лучше лишний раз на велосипедную прогулку на весь день отправимся.
Хотя иногда пеку пироги с лесными ягодами, которые сами собираем около дома, делаю с ними желе, бланманже и суфле.

Но думаю, что спортивное общение нам с внуками интереснее, чем пищевое, и запомнятся путешествия и приключения скорее всего лучше, чем кулинарные удовольствия.