Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

olhanninen olhanninen

Верхний пост о чем ИНОГДА Я ДУМАЮ

В журнале "Иногда я думаю" много рассказывается о самостоятельных путешествиях по разным странам, жизни в Финляндии, в интернете и о других интересных для автора вещах.
Olga Hanninen
А все обо мне - под катом, ибо ничего не скрываю от общественности.
Collapse )
Также можно зафрендить меня во всех социальных сетях!
Дружу всегда взаимно, если человек хороший, особенно, если сам напишет, что хочет дружить!
Buy for 20 tokens
Buy promo for minimal price.
olhanninen olhanninen

В Финляндии сезон моей любимой спаржи

Ежегодная всенняя спаржа для меня - самый любимый продукт, простой и полезный, не требующий кулинарных изысков.
https://instagram.com/p/COIUvFbjoxy

Только после переезда в Финляндию в 2001 году в 39 лет узнала, что спаржа - это овощ.
Раньше читала, что спаржа - дорогая еда, и знала, что в ссср не было, но даже не задумывалась никогда, что это. Как о вкусе устриц - все равно смысла не было.
Collapse )
А в детстве я почему-то думала, что спаржа - это макароны. Наверное, тогда мне сложно было представить, что можно съесть на обед один варёный овощ и это будет очень вкусно. Действительно, кроме любимой спаржи, каким-то одним продуктом не обедаю.
olhanninen olhanninen

Многочисленные блюда из проростков маша mungbean

Со свежими очень полезными для здоровья проростками маша можно сделать множество блюд: салат, украсить ими омлет или 1 минуту потушить с готовыми тушеными луком, морковью, сельдереем и грибами.
https://instagram.com/p/CJilD5pjFng

Как легко прорастить маш я уже писала, но повторю ещё раз описание этой простой процедуры, потому что друзья опять просят. Главное: у любой хозяйки для этого есть все необходимые инструменты (кастрюля, крышка и дуршлаг).
Нужно купить только крупу маша и марлю.
Collapse )
Не будучи диетологом, могу только с чужих слов говорить о полезности проростков маша. Но больше года часто проращиваю маш и готовлю с ним разные блюда. Получается очень вкусно, дёшево и выглядят проростки очень забавно. Жаль, что раньше не знала, о такой доступной для любого человека полезной еде.
olhanninen olhanninen

Съедобные дикорастущие лесные травы в салатах, супах и гарнирах

С весны каждый день использую в рационе съедобные лесные травы - одуванчик, сныть, подорожник, щавель, кислицу, крапиву - готовлю с ними щи, борщи, супы, гарниры и в свежем виде употребляю для различных видов салатов.
https://instagram.com/p/CBQTl7oFaZq

Не сразу начала собирать и готовить лесные травы, но очень заинтересовалась этим в последнее время.
Collapse )
Начав читать про использование в кулинарии лесных трав и их пробовать, задалась вопросом, на который пока не могу найти ответ:

Зачем дачники выпалывают сныть, крапиву, одуванчики и другие вкусные и полезные травы, а на их месте растят салат? Ведь это - тоже самое, только требует труда.

Вот я покупала салат, потому что не знала трав и что их можно есть, а сейчас, когда попробовала и мне понравились лесные травы, уже не понимаю, зачем.

И мои бабушка с мамой, хоть и ели в блокаду сныть, одуванчик и крапиву, но после войны никогда, даже летом жаловались, что «в магазине нет никакой зелени», хотя кругом росли те же травы, что и блокаду. Почему они перестали их собирать и готовить, более того не видели в упор?

Ведь лесные травы такие вкусные, а не только полезные для здоровья!

А какие лесные травы употребляете в еду вы, друзья? Как часто? И что с ними готовите?
olhanninen olhanninen

Тушеные с овощами одуванчики просто и быстро

Продолжая экспериментировать с дикими растениями, потушила с овощами одуванчики. Такое вкусное, простое и быстрое блюдо, почему я раньше не попыталась его приготовить?
https://instagram.com/p/CAlCLV3jQtl

Тушеные листья одуванчика с овощами делала так:

1. нарезала тонкой соломкой лук, морковь , стеблевой сельдерей, болгарский перец , хорошо промытые от земли листья одуванчика вместе с корнями;

Во многих рецептах одуванчики рекомендуют перед использованием замочить на 30 минут в сильно соленой воде, но я банально забыла, и, несмотря на это, получилось все равно замечательно.

2. тушила как обычные овощи 20 минут с 1 столовой ложкой оливкового масла и 1 столовой ложкой уксуса и 0,5 чайной ложки соли.
Можно добавить любимые вами травы или другие овощи.

Очень вкусно на обед как отдельное блюдо или с рисом, а также как гарнир к мясу или рыбе.
По вкусу несколько напоминает морскую капусту, если сравнить.

Уже почти неделю ем одуванчики в желе, в салатах и тушеными - и прекрасно себя чувствую. Говорят, что они очень полезны для здоровья. Наверное, как любая другая зелень, а я почти всякую люблю.

А вы пробовали тушеные одуванчики, друзья?
olhanninen olhanninen

Вкусное и простое желе из одуванчиков

Простое и вкусное желе из одуванчиков придумала в русле интереса к полезным бытовым навыкам использования того, что растёт в лесу, где гуляю каждый день. Да и вообще любопытно, что пропускает современный человек из полезного вокруг себя.
https://instagram.com/p/CAhtsPODpKl

Такие милые десерты можно создавать с желе из одуванчиков.
И вот что у меня получилось:
Collapse )
Это так здорово! Никогда не думала, что, как играя в детстве, стану готовить из «солнышек», и получится реально съедобный продукт из дикого и всюду встречающегося растения, да ещё с очень интересным привкусом, который мне понравится.

А вы пробовали делать варенье или желе из одуванчиков, друзья?
olhanninen olhanninen

Самый простой и быстрый куриный супчик

С детства люблю куриные супы с рисом. Но только в достаточно позднем возрасте узнала, что варить их нужно не более 40 минут, а жарить заправку - лук и морковь - вредно для здоровья.
Существуют, оказывается, целые трактаты, в которых объясняется, почему это так, а не как учила моя бабуля - 1,5 часа варить курицу и заправку жарить.
https://instagram.com/p/CAQTGHLD-PQ

Друзья, я никому ничего не навязываю, но принцип «как можно меньше операций над продуктами питания и ничего не жарить» меня, как любого ленивого человека, более, чем устраивает: сразу верю подобным рецептам, если они без экстрима и шизни, конечно.
Collapse )
И обошёлся мне такой вкусный диетический супчик на 2 дня для 2 человек в 3 евро максимум. Что тоже не может не радовать. Как и то, что потратила на его приготовление меньше часа.

Вообще-то решила записывать свои простые и быстрые рецепты, чтобы предлагать мужу и гостям варианты меню: чтобы мне голову не ломать, пусть сами выбирают на основе прочитанного материала, чем мне их кормить. Рекомендую, кстати, как мой собственный лайфхак: выдаёшь ссылку на тег в жж, гости читают и решают сами, что хотят у меня в гостях есть.

А вы любите куриный суп, друзья? И как его готовите?
olhanninen olhanninen

Заморозка лимона и свеклы

Люблю учиться полезным вещам, всегда радуюсь, когда узнаю какой-то практичный и простой лайфхак и особенно приятно учиться у друзей: так nimanimani подала мне идею замораживать лимон и свеклу, когда мы обсуждали технологию приготовления борща.
https://instagram.com/p/CAN4BjXjTqc

Сперва продумала, как удобнее хранить заморозку. Алгоритм следующий:
Collapse )
Теперь всегда буду иметь под рукой также лимон и свеклу и тратить меньше времени на готовку борща, салатов и свекольников. Очень удобно и в глубокой заморозке сохраняется большая часть полезных веществ свежих овощей и фруктов.

А какие продукты замораживаете вы, друзья? Что у вас хранится в морозилке и зачем?
olhanninen olhanninen

Рыбные котлеты на противне в духовке

Несколько раз писала о рыбных котлетах, поскольку готовлю их очень часто, так как в рыбе у нас в семье недостатка нет: рыбачит муж и его друзья, да и я иногда с удовольствием отправляюсь на рыбалку. Но в этот раз мне хотелось бы ещё раз подчеркнуть простоту и быстроту их приготовления и что они очень вкусные получаются, а не только полезные для здоровья.
https://instagram.com/p/CALBUImjBxR

Рыбные котлетки обычно готовлю из щуки в духовке на противне:
Collapse )
А вы любите рыбные котлетки, друзья?
olhanninen olhanninen

И снова про чаи

Оказывается, в жж я несколько раз писала про свои любимые чаи, и как меняются мои вкусы с течением времени. В юности не могла понять, что люди находят в зеленом чае и как можно любить какой-либо ещё, кроме простого чёрного листового.
https://instagram.com/p/CAI04vODosy

А потом мои вкусы постепенно позеленели. Много читала про зеленые чаи, пробовала, экспериментировала.
Collapse )
А какой чай любите вы, друзья?